海陸嘉宴中餐廳設(shè)計(jì)中很多設(shè)計(jì)師存在的誤區(qū)！ 

中餐是我國(guó)悠久歷史文化的傳承中發(fā)展起來(lái)的，所以很多地方都有屬于自己特色的中餐廳設(shè)計(jì)，他們開(kāi)始了與現(xiàn)代化的設(shè)計(jì)融合，可是很多沒(méi)做過(guò)餐飲的設(shè)計(jì)師在設(shè)計(jì)的過(guò)程中，還是存在了很多的設(shè)計(jì)誤區(qū)，今天我們就給大家說(shuō)一下吧！

一、過(guò)于突出個(gè)性化

現(xiàn)在中式餐廳的競(jìng)爭(zhēng)壓力不斷增長(zhǎng)，要想在激烈競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，在餐廳的設(shè)計(jì)中增加創(chuàng)新點(diǎn)或進(jìn)行個(gè)性化設(shè)計(jì)無(wú)疑是一種良好的方式，然而在實(shí)際的餐廳設(shè)計(jì)中，許多中式餐廳過(guò)于強(qiáng)調(diào)主題、個(gè)性化等新概念，對(duì)餐廳的環(huán)境，包括布局結(jié)構(gòu)、燈光照明、工藝裝飾等方面進(jìn)行個(gè)性化設(shè)計(jì)，以求區(qū)別于其他餐廳，為顧客帶來(lái)更好的體驗(yàn)，但在設(shè)計(jì)過(guò)程中，需注意避免本末倒置，中式餐廳仍然應(yīng)以體現(xiàn)中國(guó)傳統(tǒng)文化為中心，而非僅僅為增加視覺(jué)效果而進(jìn)行設(shè)計(jì)。

二、裝修設(shè)計(jì)過(guò)度

在商業(yè)化的大環(huán)境影響之下，現(xiàn)代中式餐廳的設(shè)計(jì)也呈現(xiàn)出了時(shí)尚潮流化的趨勢(shì)，許多中餐廳在設(shè)計(jì)時(shí)過(guò)于注重其商業(yè)價(jià)值的體現(xiàn)，運(yùn)用了大量的現(xiàn)代設(shè)計(jì)元素和手法對(duì)其進(jìn)行包裝和裝飾設(shè)計(jì)，也就出現(xiàn)了包裝手法與中國(guó)傳統(tǒng)歷史文化和審美特征相背的現(xiàn)象，使得中式餐廳無(wú)法展現(xiàn)出應(yīng)有的韻味與風(fēng)采。且豪華的裝飾往往需使用昂貴的裝飾材料，這種風(fēng)格與傳統(tǒng)中的儒雅、淡泊的文化理念截然相反，也往往體現(xiàn)不出應(yīng)有的高雅，因此中式餐廳設(shè)計(jì)需在整體風(fēng)格的把握上繼承傳統(tǒng)文化的審美精髓，達(dá)到傳神達(dá)意的效果。

三、盲目復(fù)古

中式餐廳的設(shè)計(jì)可以說(shuō)是對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化的傳承和表達(dá)，但中國(guó)歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，其文化在不同的歷史時(shí)期也往往擁有各自的不同特點(diǎn)，因此在餐廳的設(shè)計(jì)過(guò)程中，應(yīng)當(dāng)注意對(duì)中國(guó)文化進(jìn)行有針對(duì)性的傳承，避免盲目復(fù)古。中式餐廳的風(fēng)格設(shè)計(jì)應(yīng)注意對(duì)不同時(shí)期、不同文脈的不同風(fēng)格進(jìn)行區(qū)分，在設(shè)計(jì)時(shí)運(yùn)用統(tǒng)一的風(fēng)格元素，而非不同時(shí)期或不同風(fēng)格的元素盲目堆砌。同時(shí)還需注意對(duì)傳統(tǒng)文化中一些復(fù)雜造型圖案的應(yīng)用，它們往往樣式繁多而寓意深遠(yuǎn)，合適的裝飾設(shè)計(jì)能夠起到點(diǎn)睛之筆的作用，但也應(yīng)注意實(shí)際操作的可行性，進(jìn)行適當(dāng)?shù)某橄蠛?jiǎn)化和符號(hào)化，而非盲目照搬。

總結(jié)來(lái)說(shuō)，中式餐廳設(shè)計(jì)存在的問(wèn)題主要還是對(duì)傳統(tǒng)文化理解不夠造成的，因此在進(jìn)行餐廳設(shè)計(jì)之前，對(duì)傳統(tǒng)文化進(jìn)行充分了解，明確其風(fēng)格特點(diǎn)、常用色彩搭配原則等是十分有必要的。