杭州面包培訓(xùn)哪家專業(yè)
概述:愛貝兒烘焙學(xué)院主要培訓(xùn)項目有法式西點、面包、蛋糕、韓式裱花、翻糖、飲料等課程。專注于烘焙培訓(xùn)。舒適溫馨的教學(xué)環(huán)境,專業(yè)的師資團隊。全部實際操作,手把手教學(xué),提高就業(yè),成就你的創(chuàng)業(yè)夢。聯(lián)系電話
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愛貝兒烘焙學(xué)院,是愛貝兒(杭州)烘焙有限公司所屬培訓(xùn)中心。是一家技術(shù)研發(fā)、教育培訓(xùn)、開店指導(dǎo)為一體的培訓(xùn)機構(gòu)。坐落于杭州市臨平新城中心,地鐵1號線直達。
愛貝兒烘焙學(xué)院主要培訓(xùn)項目有法式西點、面包、蛋糕、翻糖、飲料等課程。專注于烘焙培訓(xùn)。舒適溫馨的教學(xué)環(huán)境,專業(yè)的師資團隊。全部實際操作,手把手教學(xué),提高就業(yè),成就你的創(chuàng)業(yè)夢。
杭州面包培訓(xùn)哪家好?奶酪包
所需食材:牛奶、高筋面粉、酵母、細砂糖、奶油奶酪、椰漿、湯粉、淡奶油、雞蛋液、食用鹽、黃油、糖粉、奶粉
制作步驟:
1、面包材料中,除黃油以外的材料放入面包機,選擇和面功能先和20分鐘,面團和到擴展階段,加入黃油,繼續(xù)和20分鐘,面團和到可以拉出手套膜,就代表和好了,接下來進行第一次發(fā)酵;將面團放進打蛋盆里,先用保鮮膜蓋上,再蓋上一個濕毛巾,然后放進烤箱中,啟動發(fā)酵功能,同時在烤箱中放入一碗溫水。
杭州面包培訓(xùn)哪家好:www.aibeler.com
2、發(fā)酵至2倍大,手指上沾高筋面粉,在面團中心戳洞,面團不回彈不回縮,就代表發(fā)好了,用手揉面團,進行排氣!然后蓋上保鮮膜松弛10分鐘,面團松弛好,將面團放入8寸不粘活底蛋糕模具中,烤箱開發(fā)酵功能,放一碗溫水,然后進行第二次發(fā)酵。
3、面團發(fā)至約2.5倍大,高于蛋糕模具就可以烤了,烤箱180度預(yù)熱5分鐘,將蛋糕模具放入烤箱中下層烘烤20分鐘,在烤面包時,我們來制作奶酪餡和裝飾。先制作奶酪餡,將奶油奶酪,糖粉,椰漿倒入打蛋盆內(nèi)。另取一個打蛋盆,接一些熱水。將材料隔水加熱,一邊加熱,一邊用手動打蛋器攪拌,直至奶酪餡非常順滑。這樣奶酪餡就做好了。
4、接著制作裝飾部分,將奶粉和糖粉倒在面粉篩內(nèi),把粉類過篩到金色烤盤中即可,面包烤好后取出放涼并脫模,用鋸齒刀將面包平均分成4份,用鋸齒刀,在每一塊小面包中間橫切2道,用小勺子挖一些奶酪餡,抹在面包里面,中間抹好后,把側(cè)面也抹上奶酪餡,最后粘上奶粉,奶酪包就做好了
[本信息來自于今日推薦網(wǎng)]
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3、面團發(fā)至約2.5倍大,高于蛋糕模具就可以烤了,烤箱180度預(yù)熱5分鐘,將蛋糕模具放入烤箱中下層烘烤20分鐘,在烤面包時,我們來制作奶酪餡和裝飾。先制作奶酪餡,將奶油奶酪,糖粉,椰漿倒入打蛋盆內(nèi)。另取一個打蛋盆,接一些熱水。將材料隔水加熱,一邊加熱,一邊用手動打蛋器攪拌,直至奶酪餡非常順滑。這樣奶酪餡就做好了。
4、接著制作裝飾部分,將奶粉和糖粉倒在面粉篩內(nèi),把粉類過篩到金色烤盤中即可,面包烤好后取出放涼并脫模,用鋸齒刀將面包平均分成4份,用鋸齒刀,在每一塊小面包中間橫切2道,用小勺子挖一些奶酪餡,抹在面包里面,中間抹好后,把側(cè)面也抹上奶酪餡,最后粘上奶粉,奶酪包就做好了
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