蛋糕烘焙杭州哪家好？ 

愛貝兒烘焙學(xué)院，是愛貝兒（杭州）烘焙有限公司所屬培訓(xùn)中心。是一家技術(shù)研發(fā)、教育培訓(xùn)、開店指導(dǎo)為一體的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。坐落于杭州市臨平新城中心，地鐵1號(hào)線直達(dá)。

　　愛貝兒烘焙學(xué)院主要培訓(xùn)項(xiàng)目有法式西點(diǎn)、面包、蛋糕、翻糖、飲料等課程。專注于烘焙培訓(xùn)。舒適溫馨的教學(xué)環(huán)境，專業(yè)的師資團(tuán)隊(duì)。全部實(shí)際操作，手把手教學(xué)，提高就業(yè)，成就你的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)。

杭州蛋糕烘焙之戚風(fēng)蛋糕的基礎(chǔ)知識(shí)：

戚風(fēng)蛋糕是英文Chiffon Cake的音譯名詞，大家可以查一下Chiffon的中文釋義——“如綢緞一般柔軟”。所以，戚風(fēng)蛋糕的口感是異常的松軟，膨脹后的體積是一般蛋糕的2倍，水分高、組織膨松、味道清雅。

戚風(fēng)蛋糕屬于最簡(jiǎn)單的入門蛋糕，但同時(shí)也是失敗率非常高的一種烘焙料理。有很多烘焙愛好者在它面前耗盡了所有的熱情和動(dòng)力……然后便塵封了自己的烘焙工具……這不得不說是莫大的悲哀啊……

其實(shí)，戚風(fēng)蛋糕應(yīng)該算是一個(gè)小小的分水嶺，如果我們能成功的跨過這道坎，那么后面的烘焙之路就會(huì)越走越順，如果始終邁不過去的話，很可能我們的烘焙之路就從此夭折了。
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