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            精釀啤酒添加劑卡拉膠麥汁澄清劑增香粉麥香粉

            卡拉膠 一、產品簡介 在啤酒釀造過程中,原料和輔料中的過多的可溶性含氮物質不可避免的進入麥汁中,麥汁煮沸過程中可除去麥汁中多余的熱變性蛋白質,但是麥汁中還存在許多可導致啤酒冷渾濁的冷濁蛋白質,正常的麥汁煮沸無法將其除去,冷濁蛋白還會使麥汁過濾困難,最終影響啤酒的非生物穩(wěn)定性。在麥汁煮沸過程中添加麥汁澄清劑能有效的除去多余蛋白質(特別是冷濁蛋白質),得到清亮穩(wěn)定的良好麥汁。 麥汁澄清劑(卡拉膠)是由海洋紅藻提取物經加工精制而成的大分子D-半乳聚糖,一種天......

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