面包制作杭州哪里好？
概述：港式茶餐廳想必很多年輕人都不陌生，但是港式吐司你吃過(guò)嗎?還沒(méi)吃過(guò)的小伙伴也不要著急，杭州烘焙學(xué)校的小編就給大家來(lái)介紹一下它的做法。
用料
高筋粉250克、糖50克、酵母3克、奶粉14克、鹽
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港式茶餐廳想必很多年輕人都不陌生，但是港式吐司你吃過(guò)嗎?還沒(méi)吃過(guò)的小伙伴也不要著急，杭州烘焙學(xué)校的小編就給大家來(lái)介紹一下它的做法。
用料
高筋粉250克、糖50克、酵母3克、奶粉14克、鹽2、雞蛋30克、黃油25克、牛奶135克
港式吐司的做法
1.除黃油，鹽，所有材料揉到擴(kuò)展，加入黃油，鹽揉到揉至完全階段，可以拉出薄膜即可。放在溫暖處進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。
2.面團(tuán)發(fā)酵到兩倍大時(shí)，手指戳一下，不回彈不回縮。
3.把面團(tuán)在面板上按揉幾下，排出氣體。均勻的分成3份滾圓。蓋上保鮮膜松弛20分鐘。
4.取一個(gè)面團(tuán)，用搟面杖搟成橢圓形，然后翻過(guò)來(lái)，從下往上卷起，全卷好之后蓋上保鮮膜，繼續(xù)松弛10分鐘
6.200度上下火預(yù)熱烤箱。蓋上土司蓋子。放入烤箱中下層200度，烤40分鐘左右。
7.出爐后立刻倒出，烤架上晾涼至手溫用密封袋保存。
另外告訴大家一個(gè)小妙招，做好的港式吐司放到第二天吃口感更佳哦。
[本信息來(lái)自于今日推薦網(wǎng)]
用料
高筋粉250克、糖50克、酵母3克、奶粉14克、鹽2、雞蛋30克、黃油25克、牛奶135克
港式吐司的做法
1.除黃油，鹽，所有材料揉到擴(kuò)展，加入黃油，鹽揉到揉至完全階段，可以拉出薄膜即可。放在溫暖處進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。
2.面團(tuán)發(fā)酵到兩倍大時(shí)，手指戳一下，不回彈不回縮。
3.把面團(tuán)在面板上按揉幾下，排出氣體。均勻的分成3份滾圓。蓋上保鮮膜松弛20分鐘。
4.取一個(gè)面團(tuán)，用搟面杖搟成橢圓形，然后翻過(guò)來(lái)，從下往上卷起，全卷好之后蓋上保鮮膜，繼續(xù)松弛10分鐘
5.取一個(gè)松弛好的面團(tuán)搟開(kāi)，再翻過(guò)來(lái)卷起，圈數(shù)2.5圈為宜。全部卷好之后，放入土司盒。蓋上保鮮膜，放溫暖濕潤(rùn)處，進(jìn)行后的發(fā)酵。發(fā)至模具的9分滿
杭州西點(diǎn)學(xué)校：www.aibeierhz.com
湖州面包培訓(xùn)學(xué)院：www.hzaibeier.com
嘉興烘焙培訓(xùn)學(xué)院：www.jxaibeier.com
金華蛋糕培訓(xùn)學(xué)院：www.jhaibeier.com
紹興韓式裱花培訓(xùn)學(xué)院：www.sxaibeier.cn
溫州咖啡飲品培訓(xùn)學(xué)院：www.wzaibeier.com
6.200度上下火預(yù)熱烤箱。蓋上土司蓋子。放入烤箱中下層200度，烤40分鐘左右。
7.出爐后立刻倒出，烤架上晾涼至手溫用密封袋保存。
另外告訴大家一個(gè)小妙招，做好的港式吐司放到第二天吃口感更佳哦。
[本信息來(lái)自于今日推薦網(wǎng)]
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